Clasificación por hidratos netos

Los básicos con menos hidratos netos

Hidratos totales menos fibra por ración del alimento preparado, calculados a partir de una misma fuente de composición. Cuanto más intenso es el rojo, mayor es la cantidad. Por 100 g, el agua de los cereales cocidos hace que queden muy por debajo del pan; por ración, la diferencia se reduce porque una ración de arroz es mayor que una de pan.