Los mejores hidratos para una glucosa estable

Esta lista prioriza una respuesta glucémica más moderada. La carga glucémica por ración concentra la mayor parte del peso porque combina la velocidad de absorción (IG) con la cantidad de hidratos de una ración. Después cuenta la fibra, y el IG solo recibe un pequeño ajuste adicional. Es una referencia culinaria basada en ensayos publicados con personas sanas, no consejo médico ni sustituto de la atención sanitaria.