Los mejores hidratos para deportistas: entreno y día de carrera

Esta lista está pensada para aportar energía antes y durante sesiones largas o intensas, el día de una competición, durante una carga de hidratos o en la recuperación posterior. Aquí se premian un IG más alto y una mayor cantidad de hidratos netos, mientras que menos fibra suele facilitar la tolerancia digestiva. Es la única lista de hidratos en la que una absorción rápida suma puntos; no está concebida para la alimentación diaria. Por ración, un plato de arroz o pasta aporta más combustible que dos rebanadas de pan.