Los mejores hidratos para cuidar el peso

Esta lista prioriza una menor densidad energética. La comparación se hace por 100 g, la medida empleada en los estudios sobre saciedad y peso. Los cereales cocidos y las raíces, ricos en agua, suelen quedar mejor situados que los panes densos y las tortillas. La fibra, la proteína y los alimentos intactos que exigen más masticación también favorecen la saciedad.