Los mejores hidratos sin gluten

Esta lista excluye el trigo, el centeno y la cebada. También deja fuera la avena y los fideos soba: la avena suele sufrir contaminación cruzada con trigo y la mayoría de los soba contienen harina de trigo, por lo que conviene comprobar que el envase lleve la indicación «sin gluten». Las demás opciones se ordenan con los mismos criterios de la lista de consumo diario. No es consejo médico.