Origen

La gente viene aquí por salud: cocinar más sano para la familia, entrenar o comer mejor. No esquivamos esa palabra.

Lo que tememos no es «salud», es la autoridad vaga: puntuaciones opacas, cifras sin fuente o un tono que pretende sustituir al médico. Por eso creamos este índice de cocina. Cada cifra de las tablas muestra su fuente y año, y cada clasificación sigue reglas que cualquiera puede consultar. Empezamos con los aceites y seguimos ampliándolo, categoría a categoría.

Assize (se dice «uh-SIZE») viene del Assize of Bread and Ale, una norma inglesa de hacia 1266 que fijaba el peso y el precio del pan y la cerveza. Los pueblos elegían ale-conners para probarlos y comprobarlos. En Londres juraban asegurarse de que la cerveza fuera «good and wholesome for man’s body».

La norma era pública, de modo que cualquiera podía comprobar si el panadero la cumplía. Buscamos esa misma transparencia para los ingredientes de tu cocina: publicamos la regla y el origen de cada cifra.

El núcleo se queda gratis, siempre. Assize Index existe para dar recomendaciones honestas que puedas usar de verdad al elegir qué comprar y con qué cocinar.

Ese núcleo incluye las clasificaciones y tablas de cada categoría, los filtros, las reglas básicas de puntuación y la fuente y el año de cada cifra. Si añadimos funciones extra, serán complementarias: nunca ocultarán ese contenido esencial.

Cada clasificación sigue una regla pública. Antes de afirmar que un producto es el mejor para un uso, publicamos sus pesos en Cómo puntuamos. Cada cifra lleva su fuente y año. Si no encontramos una fuente sólida, dejamos la celda vacía en vez de adivinar. El primer puesto solo indica qué producto obtiene más puntos con esa regla; no es consejo médico ni un veredicto sobre tu salud. Puedes consultar los detalles en Methods y Sources.

Assize Index lo construye Sunday Robbo. El nombre de la empresa aparece en el pie cuando se muestra; el índice mismo es la cara pública.