Guía nutricional de pescado y marisco
Ingredientes comparados, cifra a cifra y con fuentes.
Esta es la lista para el pescado o marisco que se consume habitualmente. Primero contrapone los omega-3 marinos (EPA y DHA) al mercurio; después incorpora el sodio, la proteína, las dioxinas + PCB, el omega-6 y la grasa saturada. Cuando dos opciones aportan suficiente EPA + DHA, queda por delante la que presenta menos contaminantes.
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