依多酚排名

食用油多酚比較表

每 100 克油的總酚類，用 Folin-Ciocalteu 法測，單位是 mg GAE，同樣是按樣本數加權的調查平均。顏色愈綠愈多。目前只列未精製和未標明等級的油：精製油還沒完整查過，動物脂肪本來就沒有植物多酚。