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怎麼引用與使用本站資料
更新於 27 September 2026。歡迎連結、引用或分享我們的圖表；以下說明怎麼標示來源，以及可以使用到什麼程度。
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如何引用
寫明 Assize Index、頁面標題、你閱讀的日期，以及確切的頁面網址。數字會在更好的來源出現時改變，所以日期很重要。
Assize Index. 食用油發煙點比較表. 存取於 27 September 2026. https://assizeindex.com/cooking-oils/smoke-point
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表格、排名與圖表
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我們的授權涵蓋我們自己的作品：我們選了哪些數字、如何排列與排名，以及圖表。數字本身來自其出版者：美國 USDA 與其他機構、各國食物成分表，以及已發表研究，列於 Sources。有些國家表有自己的條款，其出處行列在 分數怎麼算 → 資料庫之下。當你重用那些數字時，請同時保留它們與我們的出處。
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