依升糖指數（GI）排名

GI 最低的主食

GI 優先採國際彙整表，先用 2021 年 ISO 平均，其次為 2008 年資料；沒有彙整值時，才採單篇已發表檢測。紅色愈深，GI 愈高。品種與烹調方式都會影響 GI，因此每格都會註明受測食物的形態。