น้ำมันที่เกิดควันยากสำหรับคนหน้าเตา

สำหรับคนทำครัวที่กังวลเรื่องควันในห้องครัวมากกว่าสัดส่วนไขมันในจาน แม้เครื่องดูดควันและการระบายอากาศจะสำคัญที่สุด แต่ตารางนี้ช่วยเรียงลำดับน้ำมันที่ทนความร้อนได้สูงกว่าจะเริ่มมีควันลอยขึ้นมา