คู่มือโภชนาการคาร์โบไฮเดรต (ข้าว เส้น และหัวมัน)

ตารางนี้ใช้เปรียบเทียบอาหารคาร์โบไฮเดรตที่กินกันเป็นประจำ เช่น ข้าว พาสต้า ขนมปัง และมันฝรั่ง โดยให้คะแนนกับภาระน้ำตาลต่อหน่วยบริโภคที่ต่ำ ใยอาหารที่มาก และโซเดียมที่น้อย พร้อมให้คะแนนเล็กน้อยกับธัญพืชหรือหัวที่ยังคงรูปมากกว่าอาหารจากแป้ง รวมถึงปริมาณโปรตีน ทุกค่าคิดตามหน่วยบริโภคอ้างอิงของ FDA สหรัฐฯ จึงเป็นการเทียบข้าวหนึ่งชามกับขนมปังสองแผ่น ไม่ใช่เทียบอาหารทุกชนิดที่น้ำหนัก 100 กรัม ใช้ตารางนี้เมื่อไม่ได้มีเป้าหมายเฉพาะด้านอื่น