楓糖漿

GI(Glucose = 100)

54^*54^*

目前只有一篇已發表研究，不是多篇研究的彙整平均。

Energy(kcal/100g)

260 kcal260 kcal

Carbs(g/100g)

67 g67 g

Sugars(g/100g)

60.5 g60.5 g

功能性益處

• FRAP 抗氧化能力

  0.4 mmol FRAP/100g

  Intermediate band (~0.2–0.7 mmol/100 g) for maple syrup in Phillips et al. Grade and brand shift values. In-vitro TAC — display-only, not a clinical antioxidant claim.

  Phillips, Carlsen & Blomhoff — Total antioxidant content of alternatives to refined sugar (J Am Diet Assoc) (2009)

• 鉀

  212 mg/100g

  USDA FoodData Central SR Legacy — Syrups, maple (NDB 19353 / FDC 169661) (2018)

• 鈣

  102 mg/100g

  USDA FoodData Central SR Legacy — Syrups, maple (NDB 19353 / FDC 169661) (2018)

• 鎂

  21 mg/100g

  USDA FoodData Central SR Legacy — Syrups, maple (NDB 19353 / FDC 169661) (2018)

• 鋅

  1.47 mg/100g

  USDA FoodData Central SR Legacy — Syrups, maple (NDB 19353 / FDC 169661) (2018)

已引述的礦物質可在 日常最適合的甜味劑 上最多加 +2 分，見 Methods。

風險與副作用

還沒有附出處的風險或副作用註記。

這不是醫療建議。若該項目會依公開公式扣分，細節列在「分數怎麼算」；分數不代表臨床嚴重程度。

註記

還沒有額外的背景註記。

註記說明公開軸或風險標籤本身看不出來的事，不是醫療建議。