Miel

GI(Glucose = 100)

60^*+160^*+1

Energy(kcal/100g)

304 kcal^*304 kcal^*

Carbs(g/100g)

82.4 g82.4 g

Sugars(g/100g)

82.1 g82.1 g

Beneficios funcionales

• Capacidad antioxidante (FRAP)

  0.4 mmol FRAP/100g

  Intermediate band (~0.2–0.7 mmol/100 g) among retail honeys in Phillips et al. In-vitro TAC; floral source and processing shift values. Display-only — not in the 2% mineral score.

  Phillips, Carlsen & Blomhoff — Total antioxidant content of alternatives to refined sugar (J Am Diet Assoc) (2009)

• Actividad antimicrobiana (in vitro)

  Mostly peroxide-linked (glucose oxidase → H₂O₂ when diluted) plus osmolarity/acidity. Heat and filtration often blunt activity — raw / minimally processed jars retain more. Not an infection-treatment or wound-drug claim.

  Chen et al. — Heat/filtration processing vs honey antimicrobial activity and H₂O₂ (Frontiers in Microbiology) (2012)

• Potasio

  52 mg/100g

  Modesto frente a la melaza; la fuente floral varía.

  USDA FoodData Central SR Legacy — Honey (NDB 19296 / FDC 169640) (2018)

Los minerales citados pueden sumar hasta +2 en El mejor endulzante para el día a día — ver Methods.

Riesgos y efectos secundarios

Todavía no hay riesgos ni efectos citados.

No es consejo médico. Las penalizaciones publicadas, cuando existen, se explican en Cómo puntuamos y no representan una escala clínica de gravedad.

Notas

Todavía no hay notas de contexto.

Las notas explican lo que el eje abierto o las etiquetas de riesgo por sí solos no muestran; no es consejo médico.