Calamar salvaje
FDA/EPA de EE. UU.: mejor elección (clasificado como “Squid”) en las FDA/EPA Advice about Eating Fish (revisado en octubre de 2021). Cuánto y con qué frecuencia es consejo suyo, no nuestro.
Composición por 100 g del alimento listo para consumir: cocinado o, en el caso de las conservas, escurrido. El mercurio corresponde a la media por especie publicada por la FDA de EE. UU.; cuando la FDA de EE. UU. no cubre una especie, utilizamos la media de los estudios citados, ponderada por el número de muestras. Las dioxinas + PCB son medias de estudios —o una mediana cuando se indica— por gramo de pescado tal como se vende, según el sistema TEQ empleado en cada estudio. USDA SR Legacy has squid only raw or fried, so there is no as-eaten composition row and those cells stay empty. Tagged wild: all squid production is wild capture.
Mercury(ppm)
FDA — Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990–2012): Squid, mean of 36 samples (FDA 2005–2009) (2009)
Dioxins + PCBs(pg TEQ/g)
Not tested
Sin analizar: ninguno de los estudios citados cubre esta especie. En las listas se le asigna el percentil 75 de las especies analizadas (1.27 pg TEQ/g): carecer de datos no equivale a estar libre de contaminantes.
Una celda vacía indica que aún no disponemos de una fuente que describa el método. El primer puesto responde a la regla publicada, no a un veredicto médico.