Salmón atlántico de piscifactoría
FDA/EPA de EE. UU.: mejor elección (clasificado como “Salmon”) en las FDA/EPA Advice about Eating Fish (revisado en octubre de 2021). Cuánto y con qué frecuencia es consejo suyo, no nuestro.
Bajo en mercurio y PCBEn la lista de mercurio aún más bajo de las Guías Alimentarias, y su cifra de dioxinas + PCB está en 0.62 pg TEQ/g o por debajo, el nivel con el que 8 oz a la semana se queda dentro del límite semanal de EFSA (UE) para un adulto de 70 kg. Es un umbral que publicamos, no una calificación de seguridad. Cómo
Composición por 100 g del alimento listo para consumir: cocinado o, en el caso de las conservas, escurrido. El mercurio corresponde a la media por especie publicada por la FDA de EE. UU.; cuando la FDA de EE. UU. no cubre una especie, utilizamos la media de los estudios citados, ponderada por el número de muestras. Las dioxinas + PCB son medias de estudios —o una mediana cuando se indica— por gramo de pescado tal como se vende, según el sistema TEQ empleado en cada estudio. Composition comes from Norway's 2026 food table, not USDA. USDA's farmed Atlantic salmon row carries about twice the EPA + DHA; Norwegian monitoring of 1,108 farmed salmon found median EPA + DHA fell by more than 60% from 2005 to 2020 as feed moved toward plant ingredients (Moxness Reksten et al., Food Chemistry 2022). The USDA row stays as a second reading.
EPA + DHA(g/100g)
Norwegian Food Composition Table 2026 — Laks, oppdrett, skiver, kokt (farmed Atlantic salmon, simmered slices; food 04.225). The Norwegian Food Safety Authority. (2026)
Omega-6 (LA)(g/100g)
EPA + DHA : LA 0.6 : 1 solo se muestra, no se puntúa. Por qué
Norwegian Food Composition Table 2026 — Laks, oppdrett, skiver, kokt (farmed Atlantic salmon, simmered slices; food 04.225). The Norwegian Food Safety Authority. (2026)
Mercury(ppm)
FDA — Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990–2012): Salmon (fresh/frozen), mean of 94 samples (FDA 1991–2009) (2009)
Dioxins + PCBs(pg TEQ/g)
Hannisdal R et al. — Nutrients and contaminants in farmed Atlantic salmon (Salmo salar) fillet and fish feed from 2006 to 2021. Journal of Agriculture and Food Research 2025;21:101933 (2025)
Protein(g/100g)
Norwegian Food Composition Table 2026 — Laks, oppdrett, skiver, kokt (farmed Atlantic salmon, simmered slices; food 04.225). The Norwegian Food Safety Authority. (2026)
Energy(kcal/100g)
Norwegian Food Composition Table 2026 — Laks, oppdrett, skiver, kokt (farmed Atlantic salmon, simmered slices; food 04.225). The Norwegian Food Safety Authority. (2026)
Saturated(g/100g)
Norwegian Food Composition Table 2026 — Laks, oppdrett, skiver, kokt (farmed Atlantic salmon, simmered slices; food 04.225). The Norwegian Food Safety Authority. (2026)
Sodium(mg/100g)
Norwegian Food Composition Table 2026 — Laks, oppdrett, skiver, kokt (farmed Atlantic salmon, simmered slices; food 04.225). The Norwegian Food Safety Authority. (2026)
Una celda vacía indica que aún no disponemos de una fuente que describa el método. El primer puesto responde a la regla publicada, no a un veredicto médico.