Mejillones
No figura en las FDA/EPA Advice about Eating Fish (revisado en octubre de 2021), así que no se muestra categoría.
Composición por 100 g del alimento listo para consumir: cocinado o, en el caso de las conservas, escurrido. El mercurio corresponde a la media por especie publicada por la FDA de EE. UU.; cuando la FDA de EE. UU. no cubre una especie, utilizamos la media de los estudios citados, ponderada por el número de muestras. Las dioxinas + PCB son medias de estudios —o una mediana cuando se indica— por gramo de pescado tal como se vende, según el sistema TEQ empleado en cada estudio. Not in FDA's mercury table or the FDA/EPA advice chart, so no FDA/EPA category is shown. The mercury cell is the sample-weighted mean of the surveys listed under it. No wild or farmed tag: NOAA Fisheries says blue mussels are harvested from both wild and farmed sources.
EPA + DHA(g/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat (FDC 174217) (2019)
Omega-6 (LA)(g/100g)
EPA + DHA : LA 22 : 1 solo se muestra, no se puntúa. Por qué
USDA FoodData Central SR Legacy — Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat (FDC 174217) (2019)
Dioxins + PCBs(pg TEQ/g)
EFSA CONTAM Panel — Risk for animal and human health related to the presence of dioxins and dioxin-like PCBs in feed and food. EFSA Journal 2018;16(11):5333 (2018)
Protein(g/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat (FDC 174217) (2019)
Energy(kcal/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat (FDC 174217) (2019)
Saturated(g/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat (FDC 174217) (2019)
Sodium(mg/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat (FDC 174217) (2019)
Una celda vacía indica que aún no disponemos de una fuente que describa el método. El primer puesto responde a la regla publicada, no a un veredicto médico.