Clasificación por MUFA

Comparativa de grasa monoinsaturada en aceites

MUFA total por 100 g. En los aceites de cocina es sobre todo ácido oleico, así que la columna se marca como omega-9 aproximado, no como una medición pura de omega-9. Cuanto más verde, más MUFA; suelen ir delante el de oliva, el de aguacate y los de semillas alto oleico.