Hidratos de carbono (cereales y patata)
Polenta (harina de maíz)
Por 100 g del alimento listo para consumir: cocido en el caso de los cereales, la pasta y las raíces; tal como se vende en el caso del pan. Una ración = 233 g (Breakfast cereals (hot cereal type), hominy grits), cantidad de referencia de la FDA de EE. UU. (21 CFR 101.12). 1 cup cooked corn grits = 233 g (USDA FDC 171672 portion data).
Índice glucémico (IG)(Glucosa = 100)
Estudio único: un solo estudio publicado, no una media agrupada.
Yang et al. — cornmeal porridge (China), via University of Sydney GI database (2005)
Carga glucémica (CG)(por 100 g)
20.9 por ración
Estudio único: un solo estudio publicado, no una media agrupada.
Yang et al. — cornmeal porridge (China), via University of Sydney GI database (2005)
USDA FoodData Central SR Legacy — Cereals, corn grits, yellow, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt (FDC 171672) (2019)
Fibra(g/100g)
1.6 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Cereals, corn grits, yellow, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt (FDC 171672) (2019)
Hidratos netos(g/100g)
30.7 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Cereals, corn grits, yellow, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt (FDC 171672) (2019)
Energía(kcal/100g)
151 kcal por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Cereals, corn grits, yellow, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt (FDC 171672) (2019)
Proteína(g/100g)
2.9 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Cereals, corn grits, yellow, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt (FDC 171672) (2019)
Sodio(mg/100g)
5 mg por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Cereals, corn grits, yellow, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt (FDC 171672) (2019)
Una celda vacía indica que aún no disponemos de una fuente que describa el método. El primer puesto responde a la regla publicada, no a un veredicto médico.