Hidratos de carbono (cereales y patata)
Plátano macho verde
Por 100 g del alimento listo para consumir: cocido en el caso de los cereales, la pasta y las raíces; tal como se vende en el caso del pan. Una ración = 140 g (All other fruits, fresh, canned or frozen), cantidad de referencia de la FDA de EE. UU. (21 CFR 101.12). USDA files plantains under Fruits and Fruit Juices (FDC 168216), so plantain takes the fruit category.
Índice glucémico (IG)(Glucosa = 100)
Atkinson et al., International tables of glycemic index — Table 1 pooled means (Diabetes Care) (2008)
Carga glucémica (CG)(por 100 g)
20.4 por ración
Atkinson et al., International tables of glycemic index — Table 1 pooled means (Diabetes Care) (2008)
USDA FoodData Central SR Legacy — Plantains, green, boiled (FDC 168216) (2019)
Fibra(g/100g)
3.6 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Plantains, green, boiled (FDC 168216) (2019)
Hidratos netos(g/100g)
37.2 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Plantains, green, boiled (FDC 168216) (2019)
Energía(kcal/100g)
169 kcal por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Plantains, green, boiled (FDC 168216) (2019)
Proteína(g/100g)
1.5 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Plantains, green, boiled (FDC 168216) (2019)
Sodio(mg/100g)
3 mg por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Plantains, green, boiled (FDC 168216) (2019)
Una celda vacía indica que aún no disponemos de una fuente que describa el método. El primer puesto responde a la regla publicada, no a un veredicto médico.