Hidratos de carbono (cereales y patata)
Tortilla de maíz
Por 100 g del alimento listo para consumir: cocido en el caso de los cereales, la pasta y las raíces; tal como se vende en el caso del pan. Una ración = 55 g (Biscuits, croissants, tortillas, English muffins (and similar)), cantidad de referencia de la FDA de EE. UU. (21 CFR 101.12).
Índice glucémico (IG)(Glucosa = 100)
Atkinson et al., International tables of glycemic index — Table 1 pooled means (Diabetes Care) (2008)
Carga glucémica (CG)(por 100 g)
9.7 por ración
Atkinson et al., International tables of glycemic index — Table 1 pooled means (Diabetes Care) (2008)
USDA FoodData Central SR Legacy — Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (FDC 175036) (2019)
Fibra(g/100g)
3.5 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (FDC 175036) (2019)
Hidratos netos(g/100g)
21.1 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (FDC 175036) (2019)
Energía(kcal/100g)
120 kcal por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (FDC 175036) (2019)
Proteína(g/100g)
3.1 g por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (FDC 175036) (2019)
Sodio(mg/100g)
25 mg por ración
USDA FoodData Central SR Legacy — Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (FDC 175036) (2019)
Una celda vacía indica que aún no disponemos de una fuente que describa el método. El primer puesto responde a la regla publicada, no a un veredicto médico.