野生國王鮭（帝王鮭）

魚類野生新鮮或冷凍分數怎麼算

美國 FDA/EPA 最佳選擇 (列為 “Salmon”) 出自 FDA/EPA Advice about Eating Fish （2021 年 10 月修訂）。份量與頻率是該機構的建議，不是我們的。

低汞與低 PCB在飲食指南的更低汞清單上，而且它的戴奧辛 + PCB 數字在 0.62 pg TEQ/g 以下，那是每週 8 盎司還能留在歐盟 EFSA 每週上限內（以 70 公斤成人計）的水準。這是我們公布的門檻，不是安全評級。怎麼算

成分皆以一般食用狀態的每 100 克計，包含煮熟品或瀝乾後的罐頭。汞採美國 FDA 公布的物種平均；美國 FDA 未涵蓋者，改用所列調查的樣本加權平均。戴奧辛 + PCB 採調查平均，有特別註明者為中位數，並按販售狀態每克魚肉計算，各調查沿用自身的 TEQ 換算方式。 Tagged wild from NOAA Fisheries, which describes US Chinook salmon as wild-caught and says most Chinook in the US market comes from US and Canadian fisheries; the USDA row itself does not say.