板豆腐（硫酸鈣）
蛋白質(g/100g)
主要來源 · 17.3 g/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (FDC 172475) (2019)
膳食纖維(g/100g)
主要來源 · 2.3 g/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (FDC 172475) (2019)
碳水化合物(g/100g)
主要來源 · 2.78 g/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (FDC 172475) (2019)
鈉(mg/100g)
主要來源 · 14 mg/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (FDC 172475) (2019)
熱量(kcal/100g)
主要來源 · 144 kcal/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (FDC 172475) (2019)
飽和脂肪(g/100g)
主要來源 · 1.26 g/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (FDC 172475) (2019)
益處與風險
鈣 683 mg/100 g
益處 · mineral
Calcium-sulfate coagulant row — nigari / MgCl₂-set tofu is a different food.
USDA FoodData Central SR Legacy — Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (FDC 172475) (2019)
這不是醫療建議。綠色表示有來源支持的益處，琥珀色是提醒，灰色則說明食物形態。這些內容目前只顯示、不計分；只有「分數怎麼算」已公布權重或扣分的項目才會納入分數，風險欄也不重複鈉或飽和脂肪欄已呈現的資訊。
空白表示目前找不到方法清楚、可引用的資料。表格第一名只代表依公開規則計算後居首，不是醫療認證。