Sirope de yacón

GI(Glucose = 100)

40^*40^*

Estudio único: un solo estudio publicado, no una media agrupada.

Energy(kcal/100g)

—

Todavía no hay fuente registrada.

Carbs(g/100g)

80.2 g^*80.2 g^*

Sugars(g/100g)

51 g^*51 g^*

Beneficios funcionales

• Fructooligosacáridos (prebiótico)

  FOS ~18–52 g/100 g by batch in the cited NZ concentrate. Display-only mechanism note — not scored as minerals. Dose and brand matter.

  Yan et al. — New Zealand yacon concentrate composition + SUGiRS GI (Foods) (2023)

• Potasio

  658 mg/100g

  Single-batch mineral profile of the cited NZ concentrate.

  Yan et al. — New Zealand yacon concentrate composition + SUGiRS GI (Foods) (2023)

Los minerales citados pueden sumar hasta +2 en El mejor endulzante para el día a día — ver Methods.

Riesgos y efectos secundarios

• Molestias digestivas por efecto osmótico (contenido alto de FOS)

  caution

  FOS can cause gas, bloating, or diarrhea above ~0.14 g FOS/kg body weight in the cited review trail — a figure for FOS, not for the syrup. High-FODMAP class. Not a medical diagnosis. Scored: −7 on Everyday Health, Diabetic-friendly and Minimally processed — no symptom-free single dose on file, so the 75th percentile of rows with one (missing is not clean).

  Yan et al. — New Zealand yacon concentrate composition + SUGiRS GI (Foods) (2023)

No es consejo médico. Las penalizaciones publicadas, cuando existen, se explican en Cómo puntuamos y no representan una escala clínica de gravedad.

Notas

• Energy left empty: metabolizable kcal swings with FOS vs free-sugar share, and the cited paper does not publish a single Atwater kcal/100 g. Boutique labels quoting ~200–290 kcal/100 g are not pinned here.

  Empty-over-invention. Everyday may leave the row unranked on energy until a cited kcal exists.

  Yan et al. — New Zealand yacon concentrate composition + SUGiRS GI (Foods) (2023)

Las notas explican lo que el eje abierto o las etiquetas de riesgo por sí solos no muestran; no es consejo médico.