Azúcar de arce
Energy(kcal/100g)
Principal · 354 kcal/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Sugars, maple (NDB 19340 / FDC 169658) (2018)
Carbs(g/100g)
Principal · 90.9 g/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Sugars, maple (NDB 19340 / FDC 169658) (2018)
Sugars(g/100g)
Principal · 84.9 g/100g
USDA FoodData Central SR Legacy — Sugars, maple (NDB 19340 / FDC 169658) (2018)
Beneficios funcionales
Todavía no hay minerales citados ni otras notas funcionales.
Los minerales citados pueden sumar hasta +2 en El mejor endulzante para el día a día — ver Methods.
Riesgos y efectos secundarios
Todavía no hay riesgos ni efectos citados.
No es consejo médico. Las penalizaciones publicadas, cuando existen, se explican en Cómo puntuamos y no representan una escala clínica de gravedad.
Notas
GI left empty for crystalline maple sugar. Pure Canadian maple syrup is GI 54 (SUGiRS / Atkinson). Maple-flavored corn-syrup toppings assay higher (~68) and are not maple sugar. A sucrose-like “≈65” for dehydrated maple sugar is an estimate, not a published powder assay.
Empty-over-invention. Maple syrup row carries the assayed 54.
Atkinson et al., International tables of glycemic index (Diabetes Care) (2008)
Las notas explican lo que el eje abierto o las etiquetas de riesgo por sí solos no muestran; no es consejo médico.
Una celda vacía indica que aún no disponemos de una fuente que describa el método. El primer puesto responde a la regla publicada, no a un veredicto médico.