Assize Index

食用油

小麥胚芽油

植物未標明

飽和脂肪(g/100g)

主要來源 · 18.8 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, wheat germ (2018)

單元不飽和脂肪(g/100g · ≈ omega-9)

主要來源 · 15.1 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, wheat germ (2018)

多元不飽和脂肪(g/100g)

主要來源 · 61.7 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, wheat germ (2018)

Omega-6(g/100g)

主要來源 · 54.8 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, wheat germ (2018)

Omega-3(g/100g)

主要來源 · 6.90 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, wheat germ (2018)

反式脂肪(g/100g)

Vingering et al., OCL 2010 — French supermarket oils sampled by Afssa for Ciqual, January 2007 (2010)

多酚(mg GAE/100g · total phenolics)

—

無檢測資料，這種油還沒有 Folin 調查收錄，所以各清單不給它多酚分數。

發煙點(°C)

—

還沒有來源收錄。

空白表示目前找不到方法清楚、可引用的資料。表格第一名只代表依公開規則計算後居首，不是醫療認證。