藜麥
每 100 克皆以一般食用狀態計：穀物、麵食與根莖採煮熟狀態，麵包則採販售狀態。 一份 = 140 g (Grains, e.g., rice, barley, plain), 美國 FDA 參考量（21 CFR 101.12）。
升糖指數（GI）(葡萄糖 = 100)
Atkinson et al., International tables of glycemic index and glycemic load values 2021 — Supplemental Table 1 ISO pooled means (Am J Clin Nutr) (2021)
升糖負荷（GL）(每 100 克)
13.7 每份
Atkinson et al., International tables of glycemic index and glycemic load values 2021 — Supplemental Table 1 ISO pooled means (Am J Clin Nutr) (2021)
USDA FoodData Central SR Legacy — Quinoa, cooked (FDC 168917) (2019)
空白表示目前找不到方法清楚、可引用的資料。表格第一名只代表依公開規則計算後居首，不是醫療認證。