Assize Index

อาหารทะเล (ปลาและสัตว์น้ำ)

ปูยักษ์ธรรมชาติ

หอยธรรมชาติสดหรือแช่แข็งวิธีคิดคะแนน

FDA/EPA สหรัฐฯ ตัวเลือกที่ดีที่สุด (ระบุเป็น “Crab”) ใน FDA/EPA Advice about Eating Fish (ปรับปรุงตุลาคม 2021) ปริมาณและความถี่เป็นคำแนะนำของหน่วยงาน ไม่ใช่ของเรา

ข้อมูลองค์ประกอบแสดงต่ออาหารพร้อมกิน 100 กรัม คือปรุงสุก หรือสะเด็ดน้ำแล้วสำหรับอาหารกระป๋อง ค่าปรอทใช้ค่าเฉลี่ยรายชนิดตามที่ FDA สหรัฐฯ ตีพิมพ์ ส่วนชนิดที่ FDA สหรัฐฯ ไม่ครอบคลุมใช้ค่าเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักตามจำนวนตัวอย่างจากงานสำรวจที่ระบุ ค่าไดออกซิน + PCB ใช้ค่าเฉลี่ยจากงานสำรวจ หรือค่ามัธยฐานเมื่อแหล่งข้อมูลระบุเช่นนั้น คิดต่อปลาตามที่จำหน่ายหนึ่งกรัมและใช้ระบบ TEQ ของงานแต่ละชิ้น Tagged wild: king crab is caught, not farmed.

EPA + DHA(g/100g)

USDA FoodData Central SR Legacy — Crustaceans, crab, alaska king, cooked, moist heat (FDC 174202) (2019)

Omega-6 (LA)(g/100g)

EPA + DHA : LA 21 : 1 แสดงอย่างเดียว ไม่คิดคะแนน ทำไม

USDA FoodData Central SR Legacy — Crustaceans, crab, alaska king, cooked, moist heat (FDC 174202) (2019)

Mercury(ppm)

FDA — Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990–2012): Crab (blue, king, snow), mean of 93 samples (FDA 1991–2009) (2009)

Dioxins + PCBs(pg TEQ/g)

EFSA CONTAM Panel — Risk for animal and human health related to the presence of dioxins and dioxin-like PCBs in feed and food. EFSA Journal 2018;16(11):5333 (2018)

Protein(g/100g)

USDA FoodData Central SR Legacy — Crustaceans, crab, alaska king, cooked, moist heat (FDC 174202) (2019)

Energy(kcal/100g)

USDA FoodData Central SR Legacy — Crustaceans, crab, alaska king, cooked, moist heat (FDC 174202) (2019)

Saturated(g/100g)

USDA FoodData Central SR Legacy — Crustaceans, crab, alaska king, cooked, moist heat (FDC 174202) (2019)

Sodium(mg/100g)

USDA FoodData Central SR Legacy — Crustaceans, crab, alaska king, cooked, moist heat (FDC 174202) (2019)

ช่องว่างแปลว่ายังไม่มีแหล่งที่มาที่ระบุวิธีวัด อันดับ 1 บนตารางคือผู้ชนะตามกฎที่เปิดไว้ ไม่ใช่คำตัดสินทางการแพทย์