ปลาซีกเดียวและปลาลิ้นหมา
FDA/EPA สหรัฐฯ ตัวเลือกที่ดีที่สุด (ระบุเป็น “Flounder; Sole”) ใน FDA/EPA Advice about Eating Fish (ปรับปรุงตุลาคม 2021) ปริมาณและความถี่เป็นคำแนะนำของหน่วยงาน ไม่ใช่ของเรา
ข้อมูลองค์ประกอบแสดงต่ออาหารพร้อมกิน 100 กรัม คือปรุงสุก หรือสะเด็ดน้ำแล้วสำหรับอาหารกระป๋อง ค่าปรอทใช้ค่าเฉลี่ยรายชนิดตามที่ FDA สหรัฐฯ ตีพิมพ์ ส่วนชนิดที่ FDA สหรัฐฯ ไม่ครอบคลุมใช้ค่าเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักตามจำนวนตัวอย่างจากงานสำรวจที่ระบุ ค่าไดออกซิน + PCB ใช้ค่าเฉลี่ยจากงานสำรวจ หรือค่ามัธยฐานเมื่อแหล่งข้อมูลระบุเช่นนั้น คิดต่อปลาตามที่จำหน่ายหนึ่งกรัมและใช้ระบบ TEQ ของงานแต่ละชิ้น
EPA + DHA(g/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Fish, flatfish (flounder and sole species), cooked, dry heat (FDC 174197) (2019)
Omega-6 (LA)(g/100g)
EPA + DHA : LA 5.5 : 1 แสดงอย่างเดียว ไม่คิดคะแนน ทำไม
USDA FoodData Central SR Legacy — Fish, flatfish (flounder and sole species), cooked, dry heat (FDC 174197) (2019)
Mercury(ppm)
FDA — Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990–2012): Flatfish (flounder, plaice, sole), mean of 71 samples (FDA 1991–2009) (2009)
Dioxins + PCBs(pg TEQ/g)
Mortimer DN et al. (UK Food Standards Agency) — Dioxins and PCBs in farmed and wild fish: how important is the difference? Organohalogen Compounds (Dioxin 2006) (2006)
Protein(g/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Fish, flatfish (flounder and sole species), cooked, dry heat (FDC 174197) (2019)
Energy(kcal/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Fish, flatfish (flounder and sole species), cooked, dry heat (FDC 174197) (2019)
Saturated(g/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Fish, flatfish (flounder and sole species), cooked, dry heat (FDC 174197) (2019)
Sodium(mg/100g)
USDA FoodData Central SR Legacy — Fish, flatfish (flounder and sole species), cooked, dry heat (FDC 174197) (2019)
ช่องว่างแปลว่ายังไม่มีแหล่งที่มาที่ระบุวิธีวัด อันดับ 1 บนตารางคือผู้ชนะตามกฎที่เปิดไว้ ไม่ใช่คำตัดสินทางการแพทย์