นัตโตะ
* Bacillus subtilis–fermented whole soybeans. Unlike tempeh, usually eaten without further cooking — still not a quantified CFU probiotic claim.
ประโยชน์และความเสี่ยง
Fermented
ประโยชน์ · compound
Bacillus subtilis fermentation of whole soy. Typically eaten without a second cook (unlike tempeh) — still not a lab CFU / yogurt-style live-culture count. Eligible for a recipe bonus when Methods publishes the weight.
Ahmed et al. — Nutritional health perspective of natto (PMC9616652) (2022)
Vitamin K2 (MK-7)
ประโยชน์ · compound
Natto is widely cited as a rich natural MK-7 food. USDA SR reports total vitamin K as phylloquinone on this row — MK-7 is the fermentation story from the literature, not a separate USDA composition cell. Display-only until Methods publishes a weight.
Ahmed et al. — Nutritional health perspective of natto (PMC9616652) (2022)
นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ สีเขียวหมายถึงข้อดีที่มีแหล่งอ้างอิง สีอำพันคือข้อควรระวัง และสีเทาคือหมายเหตุเรื่องรูปแบบ ตอนนี้ข้อมูลเหล่านี้แสดงไว้เฉย ๆ จนกว่า «วิธีคิดคะแนน» จะเผยแพร่น้ำหนักหรือคะแนนหัก โดยจะไม่นับความเสี่ยงที่ซ้ำกับคอลัมน์โซเดียมหรือไขมันอิ่มตัว
ช่องว่างแปลว่ายังไม่มีแหล่งที่มาที่ระบุวิธีวัด อันดับ 1 บนตารางคือผู้ชนะตามกฎที่เปิดไว้ ไม่ใช่คำตัดสินทางการแพทย์