คาร์โบไฮเดรต (ข้าว เส้น และหัวมัน)
บะหมี่ฮกเกี้ยน / เส้นเหลือง
ค่าต่อ 100 กรัมคิดจากอาหารในสภาพพร้อมกิน: ธัญพืช พาสต้า และพืชหัวใช้ค่าหลังปรุงสุก ส่วนขนมปังใช้ค่าของผลิตภัณฑ์ตามที่จำหน่าย หนึ่งหน่วยบริโภค = 140 g (Pastas, plain), ปริมาณอ้างอิงของ FDA สหรัฐฯ (21 CFR 101.12)
ดัชนีน้ำตาล (GI)(กลูโคส = 100)
การศึกษาเดียว งานตีพิมพ์ชิ้นเดียว ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยรวม
Sydney University GI Research Service — Hokkien noodles (Australia), via University of Sydney GI database (2015)
ภาระน้ำตาล (GL)(ต่อ 100 กรัม)
24.8 ต่อหน่วยบริโภค
การศึกษาเดียว งานตีพิมพ์ชิ้นเดียว ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยรวม
Sydney University GI Research Service — Hokkien noodles (Australia), via University of Sydney GI database (2015)
Taiwan TFND (Taiwan FDA) — oil noodle, cooked 衛生油麵 (R2001101), open data (2026)
ไฟเบอร์(g/100g)
0.8 g ต่อหน่วยบริโภค
Taiwan TFND (Taiwan FDA) — oil noodle, cooked 衛生油麵 (R2001101), open data (2026)
เน็ตคาร์บ(g/100g)
42.8 g ต่อหน่วยบริโภค
Taiwan TFND (Taiwan FDA) — oil noodle, cooked 衛生油麵 (R2001101), open data (2026)
พลังงาน(kcal/100g)
228 kcal ต่อหน่วยบริโภค
Taiwan TFND (Taiwan FDA) — oil noodle, cooked 衛生油麵 (R2001101), open data (2026)
โปรตีน(g/100g)
7.7 g ต่อหน่วยบริโภค
Taiwan TFND (Taiwan FDA) — oil noodle, cooked 衛生油麵 (R2001101), open data (2026)
โซเดียม(mg/100g)
94 mg ต่อหน่วยบริโภค
Taiwan TFND (Taiwan FDA) — oil noodle, cooked 衛生油麵 (R2001101), open data (2026)
ช่องว่างแปลว่ายังไม่มีแหล่งที่มาที่ระบุวิธีวัด อันดับ 1 บนตารางคือผู้ชนะตามกฎที่เปิดไว้ ไม่ใช่คำตัดสินทางการแพทย์