ข้าวเหนียว

ธัญพืชขัดสียังเป็นชิ้นปราศจากกลูเตนวิธีคิดคะแนน

ค่าต่อ 100 กรัมคิดจากอาหารในสภาพพร้อมกิน: ธัญพืช พาสต้า และพืชหัวใช้ค่าหลังปรุงสุก ส่วนขนมปังใช้ค่าของผลิตภัณฑ์ตามที่จำหน่าย หนึ่งหน่วยบริโภค = 140 g (Grains, e.g., rice, barley, plain), ปริมาณอ้างอิงของ FDA สหรัฐฯ (21 CFR 101.12)

ดัชนีน้ำตาล (GI)(กลูโคส = 100)

การศึกษาเดียว งานตีพิมพ์ชิ้นเดียว ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยรวม

Ranawana et al. — Thai glutinous rice, cooked 10 min (UK), via University of Sydney GI database (2009)

ภาระน้ำตาล (GL)(ต่อ 100 กรัม)

25.9 ต่อหน่วยบริโภค

การศึกษาเดียว งานตีพิมพ์ชิ้นเดียว ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยรวม

Ranawana et al. — Thai glutinous rice, cooked 10 min (UK), via University of Sydney GI database (2009)