ตอร์ติญ่าแป้งสาลี

ขนมปังขัดสีบด (แป้ง)มีกลูเตนวิธีคิดคะแนน

ค่าต่อ 100 กรัมคิดจากอาหารในสภาพพร้อมกิน: ธัญพืช พาสต้า และพืชหัวใช้ค่าหลังปรุงสุก ส่วนขนมปังใช้ค่าของผลิตภัณฑ์ตามที่จำหน่าย หนึ่งหน่วยบริโภค = 55 g (Biscuits, croissants, tortillas, English muffins (and similar)), ปริมาณอ้างอิงของ FDA สหรัฐฯ (21 CFR 101.12)

ดัชนีน้ำตาล (GI)(กลูโคส = 100)

ต่ำกว่า ISO การทดสอบเดียวละเมิดวิธี GI ของ ISO (รับอาสาสมัครน้อยกว่า 10 คน)

Wheat tortilla (Mexico, 1999), via International GI tables 2021 — Supplemental Table 2, below ISO method (Am J Clin Nutr) (1999)

ภาระน้ำตาล (GL)(ต่อ 100 กรัม)

7.6 ต่อหน่วยบริโภค

ต่ำกว่า ISO การทดสอบเดียวละเมิดวิธี GI ของ ISO (รับอาสาสมัครน้อยกว่า 10 คน)

Wheat tortilla (Mexico, 1999), via International GI tables 2021 — Supplemental Table 2, below ISO method (Am J Clin Nutr) (1999)