บาแกตต์

ขนมปังขัดสีบด (แป้ง)มีกลูเตนวิธีคิดคะแนน

ค่าต่อ 100 กรัมคิดจากอาหารในสภาพพร้อมกิน: ธัญพืช พาสต้า และพืชหัวใช้ค่าหลังปรุงสุก ส่วนขนมปังใช้ค่าของผลิตภัณฑ์ตามที่จำหน่าย หนึ่งหน่วยบริโภค = 50 g (Breads (excluding sweet quick type), rolls), ปริมาณอ้างอิงของ FDA สหรัฐฯ (21 CFR 101.12)

ดัชนีน้ำตาล (GI)(กลูโคส = 100)

การศึกษาเดียว งานตีพิมพ์ชิ้นเดียว ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยรวม

Rizkalla et al. — French baguette, traditional and classic methods, via University of Sydney GI database (2005)

ภาระน้ำตาล (GL)(ต่อ 100 กรัม)

16.2 ต่อหน่วยบริโภค

การศึกษาเดียว งานตีพิมพ์ชิ้นเดียว ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยรวม

Rizkalla et al. — French baguette, traditional and classic methods, via University of Sydney GI database (2005)