น้ำมันงา
พืชผ่านการกลั่น
ไขมัน MUFA(g/100g · ≈ omega-9)
หลัก · 39.7 g/100g
USDA SR Legacy, Oil, sesame, salad or cooking (2018)
ไขมันทรานส์(g/100g)
Davoodi Zanjani et al., J Hum Environ Health Promot 2020 — cold-pressed sesame oils, Zanjan market (2020)
โพลีฟีนอล(mg GAE/100g · total phenolics)
—
Refined oils are not scored on polyphenols yet: refining removes most of them, and refined oils have not had a full search.
จุดเกิดควัน(°C)
หลัก · 231°C
Salehi & Farhoosh, Frying Stability of Virgin and Refined Sesame Oils as Compared to Refined Olive Oil (2023)
ช่องว่างแปลว่ายังไม่มีแหล่งที่มาที่ระบุวิธีวัด อันดับ 1 บนตารางคือผู้ชนะตามกฎที่เปิดไว้ ไม่ใช่คำตัดสินทางการแพทย์