น้ำมันปาล์ม
พืชผ่านการกลั่น
ไขมันทรานส์(g/100g)
Hishamuddin et al., J Oil Palm Res 2022 — Malaysian retail oils, bought 2017–19 (2022)
โพลีฟีนอล(mg GAE/100g · total phenolics)
—
Refined oils are not scored on polyphenols yet: refining removes most of them, and refined oils have not had a full search.
จุดเกิดควัน(°C)
หลัก · 254°C
Institute of Shortening and Edible Oils, Typical Smoke, Flash & Fire Points (2010)
ช่องว่างแปลว่ายังไม่มีแหล่งที่มาที่ระบุวิธีวัด อันดับ 1 บนตารางคือผู้ชนะตามกฎที่เปิดไว้ ไม่ใช่คำตัดสินทางการแพทย์