Assize Index

น้ำมันทำอาหาร

น้ำมันมัสตาร์ด

พืชไม่ระบุ

ไขมันอิ่มตัว(g/100g)

หลัก · 11.6 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, mustard (2018)

ไขมัน MUFA(g/100g · ≈ omega-9)

หลัก · 59.2 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, mustard (2018)

ไขมัน PUFA(g/100g)

หลัก · 21.2 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, mustard (2018)

โอเมกา-6(g/100g)

หลัก · 15.3 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, mustard (2018)

โอเมกา-3(g/100g)

หลัก · 5.90 g/100g

USDA SR Legacy, Oil, mustard (2018)

ไขมันทรานส์(g/100g)

Kabir et al., Bangladesh J Sci Ind Res 2025 — commercial oils (2025)

โพลีฟีนอล(mg GAE/100g · total phenolics)

—

ยังไม่มีผลตรวจ ยังไม่มีงานสำรวจ Folin สำหรับน้ำมันนี้ รายการจึงไม่ให้คะแนนโพลีฟีนอล

จุดเกิดควัน(°C)

—

ยังไม่มีแหล่งข้อมูล

ช่องว่างแปลว่ายังไม่มีแหล่งที่มาที่ระบุวิธีวัด อันดับ 1 บนตารางคือผู้ชนะตามกฎที่เปิดไว้ ไม่ใช่คำตัดสินทางการแพทย์